Диеты диетами, но
питаться все же необходимо. Конечно, не свиными отбивными или жареной картошкой
– типичной едой для мужчин, а легкими салатиками – более подходящей пищей для
женщин-феечек или для желающих таковыми стать. Польза салатов неоценима:
- во-первых, овощи сами по себе являются низкокалорийным продуктом, поэтому даже если вы ненароком съедите целую миску салата (конечно, в данном случае не имеются ввиду “Оливье” или “Селедка под шубой”), вашей талии не будут грозить лишние сантиметры;
- во-вторых, те же овощи – ценный источник клетчатки, витаминов и микроэлементов. Конечно, можно потреблять эти вещества из баночек и бутылочек, что продаются в аптеке, но в свежем виде названные питательные микро-и-макро усваиваются гораздо лучше;
- в-третьих, выбор овощей – огромен. И каждый день вы можете баловать себя новым вкусным блюдом.
Ниже приведены
способы, как готовить вкусные низкокалорийные салаты, а также рецепты заправок,
которые не принесут в ваш рацион изрядное количество ненужных жиров. Рецепты
взяла из собственной копилки.
Классический салат из свеклы, моркови и яблока
Простой рецепт,
доступные круглый год ингредиенты и огромное количество полезной клетчатки
ставят этот салат на первое место в рейтинге пользы и вкуса. Итак, возьмите:
- 2 свежие моркови;
- 1 небольшую свеклу, лучше молодую;
- 1 кислое зеленое яблоко.
Ингредиенты помойте
и почистите, а после натрите на мелкой терке. Поверьте, так будет вкуснее.
Кстати, кожуру с яблока лучше не снимать. Все перемешайте, добавьте заправку из
лимонного сока и винного уксуса, чуть-чуть соли и готово – витаминный салат
красоты можно подавать на стол. Кстати, его калорийность на 100 граммов – 39
ккал. Средний вес получившегося блюда будет около 450 граммов (175 ккал.).
Этой порцией можно плотно наесться на ужин. И спокойно лечь спать, не переживая
за свою фигуру.
Кабачки цукини по-китайски
Если вы любите острую, либо
умеренно-острую пищу, гарантирую – этот вкусный низкокалорийный салат вы будете
готовить каждый день. Итак, вам понадобятся:
- молодые кабачки цукини (слева – их фото) – 2 штуки;
- красный жгучий перец, соевый соус, чуть-чуть лимонного сока и натурального уксуса (я беру бальзамический).
Кабачки помойте и
почистите, и порежьте палочками средней длины и толщины. Посыпьте красным
перцем – тут уж на любителя, я кладу много, влейте по столовой ложке соевого
соуса, натурального уксуса и лимонного сока. Хорошенько перемешайте и поставьте
в холодильник “пропитаться” примерно на полчаса. Поверьте, вкуснее салата вы не
ели. Калорийность на 100 граммов вместе с заправкой – 19 ккал., на всю порцию
салата – это примерно 350 граммов – 65 ккал.
Свежий шпинат с натуральным йогуртом
Этот салат-закуска
– национальное иранское блюдо, и называется оно “борани-эсфенаж”. Вы не
пожалеете, если добавите этот рецепт в свою копилку вкусных низкокалорийных салатов.
Итак, купите на рынке или в супермаркете:
- пучок свежего шпината (можно на худой конец приобрести пакет мороженого);
- 3 столовые ложки натурального нежирного йогурта, лучше взять 0%;
- зубок чеснока.
Итак, шпинат, если
свежий – мелко порежьте как обычную зелень, лучше всего для салата использовать
только листья, а оставшиеся “палки” в расчет не брать. Чеснок выдавить. Если
шпинат замороженный – разморозьте. Теперь зелень положите в тарелку и отправьте
в микроволновку примерно на 2 минуты, она станет “подвявшей” и даст сок. Его
нужно слить. Теперь смешиваем шпинат с чесноком, заправляем йогуртом и по
желанию чуть-чуть солим. Получится неожиданно вкусно, даже если раньше вы не
знали, что вообще делать со шпинатом. Калорийность на 100 гр. – 32 ккал., на
260 граммов (учитывая, что пучок шпината весил 200 гр., а йогурт – 60 гр.) – 84
ккал. А салат, поверьте, просто “пальчики оближешь”!
Салат “Айсберг” с помидорами-черри и бальзамическим уксусом
Признайтесь, часто
вам хочется не “наесться от пуза”, а похрустеть чем-нибудь вкусным. Для этого
как нельзя кстати будет вот такой легкий и крайне низкокалорийный салат. Для
него вам понадобятся:
- кочан “Айсберга” – весит он примерно 350 граммов;
- полпачки помидорок-черри (скажем, 100 граммов, это 5-6 штук);
- пара ложек бальзамического уксуса, а вот соль можно не добавлять – и так вкусно.
Салат помойте,
разделите на листья и по желанию порежьте, либо порвите и слегка помните
руками. Помидорки разрежьте напополам. А теперь сложите эту груду овощей в одну
миску, полейте уксусом, перемешайте и наслаждайтесь. Кстати, интересный вкус
получается, если в салат добавить измельченную в порошок сухую мяту, базилик
или орегано. Считаем калории – 100 гр. салата – 16 ккал., одна огромная миска,
весом почти в полкило – 77 ккал. Вот такой вкусный и низкокалорийный салат.
А как же заправки? Низкокалорийные соусы для салатов
Вот эти продукты –
отличная альтернатива маслу и майонезу, упоминание которого вообще запрещено в
этом блоге. Итак, вы можете заправить овощи:
- смесью лимонного сока и бальзамического уксуса;
- смесью уксус+чуть-чуть соевого соуса+специи (перец, орегано, базилик);
- йогуртом жирностью 0% - его калорийность составляет всего 57 ккал. на 100 грамм., на порцию салата вам нужно граммов 60 (3 столовые ложки), вот и считайте.
 |
| Это - бальзамический уксус |
Попробуйте один из
приведенных рецептов легких низкокалорийных салатов, и вы увидите, что худеть
можно не только вкусно, но и достаточно питательно – ведь, по сути, вы съедаете
большую полноценную порцию салата, а по факту получаете меньше 100 ккал. А если
не наелись, не грех сделать и вторую порцию. Ваша талия будет оставаться такой
же тонкой, даже если вы будете поглощать такие салаты килограммами.
